羊肉絲酸菠菜
中國美食

宮廷菜。《節(jié)次照常膳底檔》:咸豐十一年(1861年)“十月十一日卯正二刻,養(yǎng)心殿進(jìn)早膳……羊肉絲酸菠菜一品”。制作時選嫩菠菜1000克擇洗干凈,整棵入沸水鍋汆燙3分鐘,然后撈入涼水盆過涼,撈起輕擠去水,碼入凈盆,加鹽3克、白醋（本文共 297 字） [閱讀本文] >>

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