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云南傳統(tǒng)滇青制法,鮮葉采摘下來(lái)后,一般還要經(jīng)過(guò)靜置或風(fēng)干萎凋,以利于后續(xù)殺青溫度與時(shí)間控制;甚至有些只經(jīng)過(guò)日光萎凋,而沒(méi)有殺青制程,直接進(jìn)行手工揉捻;然,這些傳統(tǒng)制法現(xiàn)代已不多見(jiàn),亦不見(jiàn)得屬于優(yōu)良制程與觀念。傳統(tǒng)滇 （本文共 1038 字 , 3 張圖 ） [閱讀本文] >>
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云南傳統(tǒng)滇青制法,鮮葉采摘下來(lái)后,一般還要經(jīng)過(guò)靜置或風(fēng)干萎凋,以利于后續(xù)殺青溫度與時(shí)間控制;甚至有些只經(jīng)過(guò)日光萎凋,而沒(méi)有殺青制程,直接進(jìn)行手工揉捻;然,這些傳統(tǒng)制法現(xiàn)代已不多見(jiàn),亦不見(jiàn)得屬于優(yōu)良制程與觀念。傳統(tǒng)滇 （本文共 1038 字 , 3 張圖 ） [閱讀本文] >>
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