羊昔、昔兔
中國(guó)湘菜

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“昔”即臘,由于湖南地區(qū)特殊的物候條件,利用熏臘法制作食品以及保存食物,當(dāng)屬先民由來(lái)已久的烹飪傳統(tǒng),然而見(jiàn)諸文字記錄,馬王堆漢墓中的出土尚屬首例;進(jìn)而言之,在中國(guó)烹飪史有關(guān)記錄中,亦屬首見(jiàn)。(《周禮·臘人》“干肉”條（本文共 159 字 , 1 張圖） [閱讀本文] >>

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羊昔、昔兔 中國(guó)湘菜

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