為了維持孕婦生命和健康,保證胎兒和嬰兒正常生長發(fā)育及母體旺盛的新陳代謝,必須從膳食中攝取一定量的各種營養(yǎng)素,如糖類(碳水化合物)、動物或植物性蛋白質(zhì)、脂肪 (各種食用油脂)、維生素、礦物質(zhì) (生理性電解質(zhì))、微量元素、膳食纖維和充足的水分。1.糖類。為機體提供熱能的三大營養(yǎng)素之一,一般泛...[繼續(xù)閱讀]

    無機鹽及微量元素是機體血液、組織器官在執(zhí)行正常功能中所必需的基本成分,我們的身體不具備合成無機鹽、微量元素的功能,這類物質(zhì)必須從食物或其他補充劑中攝取。其中,碘的補充非常重要。碘是人體各個時期所必需的微量元素之一。它是人體甲狀腺激素的主要構(gòu)成成分。甲狀腺激素可以促進身體的生...[繼續(xù)閱讀]

    1.海帶燉母雞用料: 老母雞1只 (可食部1.5千克),水發(fā)海帶500克。料酒、鹽、味精、蔥段、姜、花椒、胡椒粉各適量。制法: (1) 將雞宰殺后去毛、內(nèi)臟,用火烤去絨毛,洗凈,剁成塊;海帶發(fā)漲后漂洗干凈,切成菱形塊。(2)將雞塊放入鍋內(nèi)加入清水2升,旺火燒開,撇去浮沫,放入蔥段、姜塊(拍破)、花椒、胡椒粉、料酒、...[繼續(xù)閱讀]

    鐵是人體生成紅細胞的主要原料之一,鐵還具有與體內(nèi)10多種具有重要生理功能的酶結(jié)合,參與機體多種生命活動的作用。孕婦缺鐵就極易發(fā)生缺鐵性貧血,對孕婦和胎兒的健康造成危害。如孕期發(fā)生重度貧血時,孕婦常有心肌缺氧,引起貧血性心臟病,貧血也減弱了機體的抵抗力,增加了孕產(chǎn)期并發(fā)癥的發(fā)生率;貧...[繼續(xù)閱讀]

    1.雞肝香菇菜湯用料: 雞肝、香菇各200克,菠菜100克,雞湯500毫升,料酒、水豆粉、味精、胡椒粉、鹽、蔥花、姜末各適量。制法: (1)將雞肝去筋膜,洗凈后片成薄片,下鍋前用料酒、水豆粉和少許鹽拌勻碼味上漿3分鐘。(2)鮮香菇去蒂、去雜質(zhì)洗凈后切成薄片;菠菜擇洗干凈,切成小段。(3)將炒鍋置旺火上,倒入雞湯...[繼續(xù)閱讀]

    鈣不僅是長骨頭的原料,鈣還有參加血液的凝固、肌肉和心臟的收縮、抑制神經(jīng)和肌肉的興奮性等重要生理功能。胎兒所需的鈣從母體獲得,即使母體缺鈣時,胎兒仍然要從母體吸取定量的鈣。母體缺鈣若未得到補充,嚴重時母體骨骼和牙齒就會脫鈣,引起腰痛、腿痛、骨頭痛、手足抽搐及牙齒脫落等,甚至導致骨...[繼續(xù)閱讀]

    1.蔥燒鯽魚用料: 鯽魚400克,小蔥125克,醬油30克,精鹽2克,白糖、姜、蒜各10克,料酒15克,味精少許,花生油50克。制法: (1)鯽魚去磷、鰓、內(nèi)臟,洗凈; 小蔥擇洗干凈,切段,放進魚腹內(nèi)。(2) 炒鍋置火上,倒入花生油,燒至九成熱時,放入鯽魚煎至兩面黃后,撈出瀝油。(3)在炒鍋余油內(nèi)下姜末、蒜片,煸出香味后,加醬油、料...[繼續(xù)閱讀]

    維生素對任何人都有其不可缺少的作用,但對孕婦來說,又有其特殊的作用。孕婦對各種維生素的需要量較非孕婦多,這是因為孕婦要承擔供給自己和胎兒的需要量,也還有其特殊的作用。比如,在早期妊娠缺乏維生素A、維生素B族、維生素C、維生素D、維生素E,可引起流產(chǎn)和死胎,妊娠晚期缺乏維生素可引起胎兒窘...[繼續(xù)閱讀]

    孕婦的營養(yǎng)對母子的健康十分重要。母體的健康需要營養(yǎng),胎兒的發(fā)育需要營養(yǎng),胎兒的附屬物如胎盤、胎膜、臍帶等也需要營養(yǎng);母體子宮的增大,乳房的發(fā)育以及準備產(chǎn)后喂養(yǎng)的乳汁都需要營養(yǎng)。故孕婦的營養(yǎng)絕不可忽視,必須保持足夠的多種全面的營養(yǎng)成分的攝入,才能保證母體的健康和胎兒的正常生長發(fā)育...[繼續(xù)閱讀]

    有的孕婦胃口特別好,再加上為了胎兒發(fā)育的需求,不但吃得多,而且所吃食物營養(yǎng)相當豐富,并且很少活動。她們以為這樣就可以滿足胎兒所需的營養(yǎng),以及孕婦分娩時的需要。其實這種吃法,容易使孕婦發(fā)胖,也會使胎兒過大,造成難產(chǎn)或過期妊娠。孕婦每日各種食物吃得過多,特別是食入糖類和脂肪食品,出現(xiàn)營...[繼續(xù)閱讀]