木奶果皮;多糖;分級醇沉;理化性質(zhì);抗氧化活性...[繼續(xù)閱讀]

    香菇粉;饅頭;面團特性;質(zhì)構(gòu)特性...[繼續(xù)閱讀]

    懷山藥;面條;品質(zhì)改良;條件優(yōu)化...[繼續(xù)閱讀]

    牦牛肉;菠蘿蛋白酶;嫩化工藝;正交試驗...[繼續(xù)閱讀]

    啤酒;乙酸;酵母代數(shù);發(fā)酵罐規(guī)格;酵母批次...[繼續(xù)閱讀]

    不同發(fā)酵方式;桑葚果酒;酚類物質(zhì);香氣成分;感官評定...[繼續(xù)閱讀]

    四棱豆;營養(yǎng)物質(zhì);抗?fàn)I養(yǎng)因子;開發(fā)利用;功能特性...[繼續(xù)閱讀]

    多酚;低溫;運動疲勞;短鏈脂肪酸;腸道菌...[繼續(xù)閱讀]

    預(yù)制菜產(chǎn)業(yè);預(yù)制工藝;殺菌技術(shù);包裝技術(shù)...[繼續(xù)閱讀]

    酶膜固定;酶膜反應(yīng)器;食品功效成分...[繼續(xù)閱讀]