分級醇沉木奶果皮多糖的理化性質及抗氧化活性研究

摘要： 以木奶果皮為原料，采用熱水法提取木奶果皮粗多糖，通過乙醇分級醇沉法制備得到6個多糖組分(PBP-30、PBP-40、PBP-50、PBP-60、PBP-70、PBP-80)，對比分析6個多糖組分的理化性質及抗氧化活性。結果表明，PBP-30的得率、總糖含量、糖醛酸含量、蛋白質含量最高，分別為(12.92±0.44)%、(77.13±1.53)%、(7.14±0.26)%、(4.... （共8頁）