川渝地區(qū);青花椒;麻味物質(zhì);感官特性...[繼續(xù)閱讀]

    玉米醇溶蛋白;糖基化改性;藻油二十二碳六烯酸;抗氧化性;貨架期...[繼續(xù)閱讀]

    酚酸脫羧酶;酚酸;微生物;分子結(jié)構(gòu);催化特性...[繼續(xù)閱讀]

    Pickering乳液;β-乳球蛋白;多酚;百香果籽油;抗氧化活性;消化性...[繼續(xù)閱讀]

    油茶籽油;摻偽鑒別;低場(chǎng)核磁共振;支持向量機(jī);主成分分析;ReliefF算法...[繼續(xù)閱讀]

    核桃粕;多肽;抗氧化活性;結(jié)構(gòu)表征...[繼續(xù)閱讀]

    代謝組學(xué);山茶油;小鼠;尿液;阿爾茨海默病...[繼續(xù)閱讀]

    微膠囊;山核桃油;山核桃分離蛋白;壁材;包埋率...[繼續(xù)閱讀]

    牛油;凝膠劑;油凝膠;植物肉餅;脂肪替代物...[繼續(xù)閱讀]

    區(qū)塊鏈;芝麻油;防偽;溯源系統(tǒng);質(zhì)量安全...[繼續(xù)閱讀]