1939年8月生,河北三河人,初中文化,北京北辰集團(tuán)匯珍樓飯莊總廚,高級(jí)烹飪技師。1953年進(jìn)京學(xué)廚,投師于北京烤鴨前輩胡寶珍及清真菜大師楊永和為師。曾從廚北京又一順、鴻賓樓等著名飯莊,1985年被評(píng)為技師,1999年被評(píng)為高級(jí)技師。...[繼續(xù)閱讀]

    1977年1月生,河南睢縣人,高中文化,北京河南大廈主管,高級(jí)烹調(diào)師,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員。1994～1995年在鄭州麗晶大廈學(xué)廚。1995年拜豫菜名師陳禮明為師。認(rèn)真學(xué)習(xí)烹飪技術(shù),同年被招入北京河南大廈,到國(guó)際飯店學(xué)習(xí)烹調(diào)技術(shù)。一年后回...[繼續(xù)閱讀]

    1961年10月生,北京人,高中文化,北京市豐澤園飯店廚師長(zhǎng),中餐烹飪技師。1980年到豐澤園飯莊工作,1984年通過(guò)中級(jí)考試,1988年通過(guò)高級(jí)考試,1998年通過(guò)技術(shù)考評(píng)獲中餐技師職稱;1986～1988年在美國(guó)中國(guó)飯店工作;1992～1993年在日本游樂(lè)園工作...[繼續(xù)閱讀]

    1962年11月生,大學(xué)文化,北京天倫王朝飯店副總經(jīng)理,經(jīng)濟(jì)師。他于1980～1984年在杭州大學(xué)旅游經(jīng)濟(jì)專業(yè)學(xué)習(xí),1987年在北京國(guó)際飯店從事餐飲管理工作,1994年調(diào)北京天倫王朝飯店任副總經(jīng)理,主管餐飲工作至今。其間于1985年赴瑞士洛桑旅館...[繼續(xù)閱讀]

    1943年9月生,大專文化,北京飲食服務(wù)集團(tuán)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)。他是首都飲食服務(wù)行業(yè)資深領(lǐng)導(dǎo)干部。1963年起在海字445部隊(duì)任干部,1968年轉(zhuǎn)業(yè)到北京市旅店服務(wù)處任黨支部副書(shū)記;1977年起為北京市第二服務(wù)局團(tuán)委副書(shū)記、工會(huì)副主席...[繼續(xù)閱讀]

    1947年2月生,北京人,回族,大專文化,中共黨員,北京華天飲食集團(tuán)公司烤肉季飯莊經(jīng)理,高級(jí)中餐烹飪技師。他1962年入店在季閣臣門下學(xué)習(xí)紅案操作,以后又投師昆振春、楊國(guó)桐學(xué)習(xí)烹飪技術(shù);1985年考取特三級(jí)烹飪技師,1998年獲高級(jí)中餐烹...[繼續(xù)閱讀]

    1951年10月生,北京人,初中文化,北京市香山飯店廚師長(zhǎng),高級(jí)技師。1971年起在香山飯店工作;1982年起任香山飯店中餐廚師長(zhǎng);1989年5～11月在塞浦路斯勞務(wù)任廚師長(zhǎng);1981～1982年參加香山飯店菜譜編寫(xiě)工作。1999年被評(píng)為北京市勞動(dòng)競(jìng)賽標(biāo)兵...[繼續(xù)閱讀]

    女,1970年1月生,河南人,高中文化,北京市貴賓樓飯店廚師,中式高級(jí)烹調(diào)師。1990年6月至今在貴賓樓飯店工作。1991年9月參加全國(guó)“懷燕杯”食品雕刻大賽獲銅牌,1993年8月參加北京“迎奧運(yùn)”烹飪大賽獲果蔬雕銀牌,1993年10月參加第三屆...[繼續(xù)閱讀]

    1965年6月生,四川岳池人,大專文化,中國(guó)輕工業(yè)品進(jìn)出口總公司廚師長(zhǎng),中餐技師。1982～1985年在解放軍54448部隊(duì)服兵役,1985年10月到四川飲食服務(wù)總公司廚師培訓(xùn)班學(xué)習(xí),1987年調(diào)入中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)外科任廚師;1991年參加解放軍...[繼續(xù)閱讀]

    1968年11月生,北京人,大學(xué)文化,中商企業(yè)集團(tuán)昌平培訓(xùn)中心經(jīng)理,特三級(jí)廚師。1989年起任職于哈德門飯店;1995年起任職于中商集團(tuán)梅龍鎮(zhèn)大酒樓;1997年起任職中商集團(tuán)昌平培訓(xùn)中心。1996年獲北京市商業(yè)行業(yè)先進(jìn)個(gè)人稱號(hào)。通訊地址:北京...[繼續(xù)閱讀]