當前位置:首頁 > 百科知識 > 葡萄酒知識 > 列表
葡萄酒知識 共有 29 個詞條內(nèi)容

第一節(jié) 葡萄酒的歷史文化

    一、世界葡萄酒歷史1.小亞細亞、伊朗、埃及關于葡萄酒的起源,古籍記載眾多,說法不一,其最早的“記載”是在一萬年前。從現(xiàn)代科學的觀點來看,葡萄酒起源經(jīng)歷了一個從自然發(fā)酵酒過渡到人工釀造酒的過程。據(jù)史料記載,在一萬年...[繼續(xù)閱讀]

葡萄酒知識

第二節(jié) 現(xiàn)代葡萄酒的定義

    葡萄酒歷史悠久,其文化意蘊古典而時尚,已成為現(xiàn)代流行的一種生活方式。葡萄酒,從理論上講,葡萄漿果落地裂開后,果皮上自然附著的酵母菌就開始活動,自然釀酒即開始,不需要人為因素也可能發(fā)酵成葡萄酒,因此,葡萄酒成為了人類...[繼續(xù)閱讀]

葡萄酒知識

第三節(jié) 葡萄酒的主要成分與健康保健功能

    一、葡萄酒的主要成分世界著名的法國化學家路易·巴斯德(LouisPasteur,1822~1895),首先對葡萄酒進行了深入、系統(tǒng)的科學研究,第一次分離出了酵母菌,揭示了酒精發(fā)酵的實質(zhì),發(fā)明了巴氏消毒法。隨后,眾多科學家加入,才逐漸形成了專門...[繼續(xù)閱讀]

葡萄酒知識

第一節(jié) 中國釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)

    中國葡萄酒從工業(yè)化酒廠建立開始到現(xiàn)在已有百余年,特別是新中國成立后近60年以來,通過葡萄品種的選育、引進、區(qū)域化試驗與研究,葡萄栽培取得了很大的成就。葡萄種植總面積達到628萬畝,葡萄總產(chǎn)量627萬噸,釀酒的占15%,鮮食的...[繼續(xù)閱讀]

葡萄酒知識

第二節(jié) 世界主要葡萄酒生產(chǎn)國

    一、法國法國有利的地理位置及悠久的葡萄酒釀造傳統(tǒng)與歷史文化使之成為世界當之無愧的葡萄酒王國。法國葡萄酒風格五彩繽紛,給人以終其一生都品嘗不盡,似乎連酒瓶子都沒有重樣的感覺。數(shù)百年來,法國人一直在驕傲地向世人...[繼續(xù)閱讀]

葡萄酒知識

第一節(jié) 葡萄酒的分類

    世界各國葡萄酒的種類繁多,風格各異。依據(jù)國際葡萄與葡萄酒局(OIV)規(guī)定(OIV:2003)及我國2008年1月1日起實施的“葡萄酒GB15037—2006新國家標準”,按照不同的方法可以將葡萄酒分為以下類別。一、按葡萄酒產(chǎn)品的色澤,可分為紅葡萄酒、...[繼續(xù)閱讀]

葡萄酒知識

第二節(jié) 釀酒葡萄品種

    葡萄屬于植物界被子植物門雙子葉綱薔薇目葡萄科(VitaceaeLindl)的葡萄屬(VitisL.)。經(jīng)濟價值高的有真葡萄亞屬(68個種),根據(jù)原產(chǎn)地及形態(tài)特征不同,又分為歐亞種群、東亞種群、美洲種群及麝香葡萄亞屬(3個種)等。目前全世界有近萬個...[繼續(xù)閱讀]

葡萄酒知識

第一節(jié) 釀酒葡萄栽培技術(示例)——釀酒葡萄栽培技術規(guī)程

    一、范圍本標準規(guī)定了寧夏釀酒葡萄栽培的園地規(guī)劃、良種繁育、深溝培肥、苗木定植、整形修剪、水肥管理、產(chǎn)量調(diào)控、凍害預防、病蟲害防治、果實采收要求。本標準適用于寧夏賀蘭山東麓及其他生態(tài)條件相似的地區(qū)釀酒葡萄...[繼續(xù)閱讀]

葡萄酒知識

第二節(jié) 土壤、氣候、年份對釀酒葡萄品質(zhì)的影響

    釀酒葡萄品種繁多,適應范圍廣,可在多種氣候、土壤等生態(tài)條件下種植,栽培方式也多種多樣。這些因素影響著釀酒葡萄原料品質(zhì)的好壞,從而控制、影響著葡萄酒質(zhì)量的優(yōu)劣。在法國,除品種因素外,長期以來人們都認為,只有在某種特...[繼續(xù)閱讀]

葡萄酒知識

第一節(jié) 葡萄酒釀造工程設備

    葡萄酒的釀造是以物理變化、化學變化或者微生物變化為主要特征的生產(chǎn)過程。在這個過程中,除化學變化之外,其余步驟皆可歸納為許多種基本的物理原理,如壓榨、流體傳輸、澄清、過濾、冷凍、加熱等,這些基本物理過程在生產(chǎn)過...[繼續(xù)閱讀]

葡萄酒知識
百科知識
中國民俗 現(xiàn)代醫(yī)學 白酒生產(chǎn) 新疆百科 領導干部 茶具百科 音樂舞蹈 百科知識 家庭育兒 西方文化 會計百科 麥克米倫 金融百科 中國文學 北京百科 市縣全覽 帝王宰相 固原百科 現(xiàn)代科技 科學育兒 外國歷史 青海旅游 外國文學 養(yǎng)花百科 中國歷史 黃河文化 中國蘭花 太極拳學 嚴州文化 孔子百科 美國歷史 中國名食 吉林百科 世界詩學 農(nóng)業(yè)百科 中國對聯(lián) 空間科學 安徽百科 面點制作 廣州百科 貴州百科 趣味科學 寧夏百科 電力百科 科學探險 應用寫作 財務百科 女性百科 英文信函 心理咨詢 惠山泥人 環(huán)境科學 兵器百科 壯族百科 證券百科 民間剪紙 四川百科 湖南百科 對外交流 中原建筑 陜西百科 老年百科 冶金百科 中國制糖 語言文字 中華百科 體育百科 萬事由來 輕工 水利 經(jīng)濟學 生物學 中國荒政書 三字經(jīng) 青花瓷 企業(yè)家 中醫(yī)學 心理學 地理學 政治學 國學百科 食用菌 力學 甘肅老字號 歐洲天文學 葡萄酒知識 數(shù)學 唐代金銀器 昆明園博會 牡丹 馬家窯彩陶 加拿大 倫理學 秦域觀賞石 計算機科學 數(shù)據(jù)庫百科 蘭州 敦煌古跡 園林觀賞花卉 交通 小學教學 百科探秘 成人教育 麗江古城 中學教學 世界電影 獨生子女教育 京劇藝術 金融 南陽郡守 長城調(diào)查 煙草百科 愛新覺羅 中國學生 美國歷史 中國電力 社會主義 工人階級 食品工業(yè) 中國收藏 新聞傳播 電子學計算機 云南茶生活 文化史知識 基督教文化 仡佬族文化 非物質(zhì)文化 云南西部 圖解標簽 西部開發(fā) 裝修驗收 廣播電視 學前教育 裝修工法 軍事后勤 建筑園林 皮影線譜 自動控制 野生動物 彝族文化 科技預見 鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè) 兒童藝術 心理保健