芹菜IDF與多菌群益生菌連續(xù)共培養(yǎng)的培養(yǎng)物特性
食品研究與開(kāi)發(fā)
頁(yè)數(shù): 10 2024-05-10
摘要: 該研究利用生物膜富集微生物的原理,以芹菜中的水不溶性膳食纖維(insoluble dietary fiber,IDF)為載體,保加利亞乳桿菌Lactobacillus bulgaricus(Lb G302)、植物乳桿菌L. plantarum(Lp G304)、副干酪乳桿菌L. paracasei(Lcp G305)、鼠李糖乳桿菌L. rhamnosus(Lr G306)、嗜熱... (共10頁(yè))