GABA對(duì)葡萄葉片光合色素及糖含量和果實(shí)風(fēng)味的影響

摘要： 為探討外源γ–氨基丁酸（GABA）對(duì)釀酒葡萄葉片光合色素及糖含量和果實(shí)品質(zhì)風(fēng)味的影響，以‘蛇龍珠’葡萄為試材，于開(kāi)花期、坐果期、膨大期和轉(zhuǎn)色期用5、10、15、20 mmol·L^-1的GABA溶液噴施葉面，以噴施蒸餾水為對(duì)照，測(cè)定不同時(shí)期葉片光合色素、糖含量及成熟期果實(shí)品質(zhì)風(fēng)味，并采用PEN3電子鼻無(wú)損檢測(cè)技術(shù)和氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用（GC–MS）技術(shù)結(jié)合聚類、線性判別（LD... （共17頁(yè)）