兩種投喂模式對(duì)中華絨螯蟹生長(zhǎng)性能及可食部位風(fēng)味品質(zhì)的影響

摘要： 為研究不同投喂模式對(duì)中華絨螯蟹生長(zhǎng)性能及可食部位風(fēng)味品質(zhì)的影響，設(shè)置全程投喂配合飼料（A）和前期投喂配合飼料+后期投喂冰鮮魚(yú)（B）兩種投喂模式開(kāi)展養(yǎng)殖試驗(yàn)。每組設(shè)置3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)雄蟹和雌蟹各15只。養(yǎng)殖試驗(yàn)結(jié)束后測(cè)定生長(zhǎng)性能，肌肉、肝胰腺和性腺相關(guān)品質(zhì)指標(biāo)以及肝胰腺和性腺的揮發(fā)性物質(zhì)含量。結(jié)果表明：兩種投喂模式對(duì)中華絨螯蟹肝胰腺指數(shù)、肥滿(mǎn)度及附肢肌肉的硬度、內(nèi)聚性、彈性、剪... （共7頁(yè)）