文化承續(xù)視域下中國傳統(tǒng)飲食文化的價(jià)值

摘要： <正>由張光直主編，廣西師范大學(xué)出版社出版的《中國文化中的飲食》一書，是第一部系統(tǒng)研究中國飲食文化的歷史人類學(xué)著作，具有極高學(xué)術(shù)價(jià)值。該書從文化承續(xù)視角出發(fā)，以中國傳統(tǒng)飲食文化為研究文本，探索文化中的飲食，對(duì)國內(nèi)研究者具有重要的方法論意義。該書從中國各個(gè)歷史時(shí)期的烹飪方式、飲食習(xí)慣、飲食風(fēng)格、就餐禮儀等出發(fā)，展示了中國傳統(tǒng)飲食文化的誕生和演進(jìn)過程，脈絡(luò)清晰，線索分明。此外，該書... （共1頁）