食品認證標簽的消費者偏好異質(zhì)性研究——基于選擇實驗的證據(jù)

摘要： 為豐富消費市場中食品認證標簽的多樣化，優(yōu)化食品企業(yè)對食品認證標簽的使用決策，完善政府對食品認證標簽的體系建設，基于選擇實驗法，以純牛奶為研究對象，利用1 311個消費者樣本，借助多項Logit模型和潛類別Logit模型測度消費者對食品認證標簽的偏好和支付意愿。結果表明：1）消費者對食品認證標簽的偏好程度和支付溢價均由高到低依次為地理標志、動物福利標簽、碳標簽、有機標簽、綠色標簽... （共15頁）