危險(xiǎn)的POPs
WaterStewardship持久性有機(jī)污染物指天然或人工合成的能持久存在于環(huán)境中、通過生物食物鏈(網(wǎng))積聚、并對(duì)人類健康及環(huán)境造成嚴(yán)重危害的有機(jī)污染物質(zhì)。
POPs有四個(gè)特性,即持久性、生物蓄積性、高毒性和揮發(fā)/半揮發(fā)性,POPs可以存在于水體、土壤、大氣、生物體中,并且可以通過風(fēng)和水流傳播到很遠(yuǎn)的距離。
POPs對(duì)生物體危害巨大,不僅可能會(huì)使人類嬰兒的出生體重降低,發(fā)育不良,骨骼發(fā)育的障礙和代謝的紊亂,并且還會(huì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)造成危害,影響人類內(nèi)分泌系統(tǒng),導(dǎo)致生殖功能異常、新生兒性別比例失調(diào),不僅對(duì)個(gè)體產(chǎn)生危害,而且對(duì)其后代造成永久性的影響。此外,一些POPs還有致癌的作用,促進(jìn)腫瘤的成長,并且使一些器官發(fā)生病變。即使是低濃度的POPs物質(zhì)也會(huì)對(duì)生物體造成傷害,例如,二惡英類物質(zhì)中最毒者的毒性相當(dāng)于氰化鉀的1000倍以上,號(hào)稱是世界上最毒的化合物之一,0.1克二惡英就可導(dǎo)致數(shù)十人死亡。并且POPs能夠持久存在,能通過食物鏈在生物體內(nèi)富集,從而造成更大的危害。
鑒于POPs對(duì)全人類可能造成的嚴(yán)重危害,為淘汰和削減POPs的生成和排放,國際社會(huì)于2001年5月22日在瑞典斯德哥爾摩通過了《關(guān)于持久性有機(jī)污染物的斯德哥爾摩公約》(以下簡稱“《斯德哥爾摩公約》”)。首批列入公約受控名單的12種POPs分為3類―――即有機(jī)氯殺蟲劑:滴滴涕、氯丹、滅蟻靈、艾氏劑、狄氏劑、異狄氏劑、七氯、毒殺芬;工業(yè)化學(xué)品:六氯苯和多氯聯(lián)苯;工業(yè)生產(chǎn)過程或燃燒生產(chǎn)的副產(chǎn)品:二惡英(多氯二苯并-對(duì)-二惡英)、呋喃(多氯二苯并呋喃)。目前,全球已有22種POPs列入公約受控名單。我國是2001年5月22日首批簽署公約的國家之一,公約于2004年11月11日正式對(duì)我國生效。
中國水體POPs情況
中科院廣州地球化學(xué)研究所通過對(duì)現(xiàn)有數(shù)據(jù)的整理與分析,初步評(píng)價(jià)了中國主要水系和沿海水域中持久性有機(jī)污染物的濃度分布狀況,發(fā)現(xiàn)這些水體大多受到POPs污染,且POPs含量處于全球范圍值的高端。
飲水安全研究顯示,中國五大河(長江、黃河、珠江、淮河和海河)都不同程度地受到POPs的污染,其中處于北方的黃河中有機(jī)氯農(nóng)藥的污染程度,尤其是六六六,比處于中南部地區(qū)的長江與珠江要高。
根據(jù)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,飲用水中滴滴涕的限值為1000納克/升;中國的河流和湖泊中滴滴涕的濃度均低于此限制值。但如果采用歐盟標(biāo)準(zhǔn),即限制值為25納克/升,中國多個(gè)水域如通惠河、海河、官廳水庫、巢湖等都超標(biāo);其中,北京的通惠河含滴滴涕濃度最高,為663納克/升。
同時(shí),《地表水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)中國地表水中多氯聯(lián)苯的限制值為20納克/升。根據(jù)這一標(biāo)準(zhǔn),四大河流(海河,通惠河,淮河和太湖)中多氯聯(lián)苯的濃度均高于監(jiān)管限制值,其中最高值出現(xiàn)在海河,各監(jiān)測(cè)點(diǎn)的濃度范圍為311納克/升至3110納克/升。另外,中國對(duì)海水中的多氯聯(lián)苯并沒有建立監(jiān)管限制。
盡管我國是《斯德哥爾摩公約》締約國,并決定自2009年5月17日起,停止特定豁免用途、全面淘汰殺蟲劑POPs,但在此之前,各種持久性有機(jī)污染物早已大量的存在?,F(xiàn)有資料顯示,在1950-1983年這期間,我國使用六六六490萬噸、滴滴涕40萬噸,分別占據(jù)全球總用量的33%和20%。此外,自1995年以來,我國每年生產(chǎn)5000-6000噸技術(shù)型滴滴涕,用于防污漆生產(chǎn)和添加劑。而從1965年到1974年多氯聯(lián)苯在中國的使用總量約10000噸左右。余剛表示,盡管有機(jī)氯農(nóng)藥等已經(jīng)在我國被禁止和限制使用多年,但由于這些有機(jī)物在環(huán)境中難以降解且持久性很強(qiáng),因此很多環(huán)境介質(zhì)中依然存在有機(jī)氯農(nóng)藥的殘留,其中沉淀物作為有機(jī)氯農(nóng)藥環(huán)境遷移和轉(zhuǎn)化的一個(gè)主要環(huán)境歸宿,積累的殘留濃度很高。近年來我國對(duì)內(nèi)陸湖泊水體和近岸海域沉積物檢測(cè)研究也都基本反映了這一事實(shí)。
同時(shí),我國現(xiàn)在關(guān)于POPs目標(biāo)物控制仍主要是第一批列入《斯德哥爾摩公約》的12種目標(biāo)物,后來增加的溴代、氟代等10種受控物質(zhì),目前仍沒列入控制范圍內(nèi)。
飲水安全-飲水六大誤區(qū)
誤區(qū)一
片面強(qiáng)調(diào)水中礦物質(zhì):當(dāng)水中礦物含量超標(biāo)時(shí),還會(huì)危害人體健康。例如,當(dāng)飲用水中的碘化物含量在0.02-0.05毫克/升時(shí),對(duì)人體有益,大于0.05毫克/升時(shí)則會(huì)引發(fā)碘中毒。
誤區(qū)二
水越純?cè)胶茫洪L期飲用純水會(huì)導(dǎo)致身體營養(yǎng)失調(diào)。大量飲用會(huì)帶走體內(nèi)有用的微量元素,從而降低人體免疫力,容易產(chǎn)生疾病。
誤區(qū)三
喝水僅為解渴:由于一切細(xì)胞的新陳代謝都離不開水,只有讓細(xì)胞也喝足水,才能促進(jìn)新陳代謝,提高自身的抵抗力和免疫力。
誤區(qū)四
飲料=飲用水:用飲料代替飲用水,不但起不到給身體“補(bǔ)水”的作用,還會(huì)降低食欲,影響消化和吸收。
誤區(qū)五
醫(yī)療用水可當(dāng)飲用水:“電解水”和“富氧水”屬于醫(yī)療用水,這種水中的氧分子到了體內(nèi),破壞細(xì)胞的正常分裂作用,加速衰老。
誤區(qū)六
喝桶裝水方便又安全:桶裝水在流通過程中容易二次污染,桶裝水開蓋后保質(zhì)期只有24小時(shí),數(shù)小時(shí)后,在一定適宜的溫度及環(huán)境條件下細(xì)菌就可能重新滋生。
飲水安全-七大飲用水
弱堿直飲水對(duì)人體健康有十大功效
1、使人體體液呈弱堿性,將身體調(diào)節(jié)到最佳狀態(tài)。
2、使活性氧無毒化,保證健康的內(nèi)環(huán)境,抵御有害因子侵?jǐn)_。
3、使細(xì)胞活化,保證新陳代謝的正常進(jìn)行。
4、凈化血液、清除毒素。
5、抗擊疲勞,保持旺盛的精力。消除亞健康狀態(tài)。
6、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)系統(tǒng)的平衡,保證內(nèi)臟器官潤滑。
7、增強(qiáng)抗病能力,減少各種疾病的發(fā)生。
8、經(jīng)常飲用弱堿直飲水有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜作用。
9、改善過敏體質(zhì),防止免疫變態(tài)疾病的發(fā)生。
10、延緩衰老,促進(jìn)健康長壽。
衛(wèi)生部公布直接飲用水的七項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)
1、不含對(duì)人體有毒。有害及有異味的物質(zhì)
2、水的硬度適中
3、水中的礦物質(zhì)和微量元素的比例與人體體液相近
4、酸堿度呈中、弱堿性
5、水中溶解氧及二氧化碳含量適中
6、小分子團(tuán)水
7、水的生理功能要強(qiáng)
白開水作用
在我國,早于西元七世紀(jì)初的唐代已有人注意到這種飲水法。名醫(yī)孫思邈著有本《千金翼方》,在卷十三中,就有一卷叫《服水經(jīng)》。
去除頭痛:早晨起身,頭痛作怪,如果此時(shí)以一杯咖啡或奶茶等含咖啡因飲品灌進(jìn)肚,肯定令頭痛加劇。早上會(huì)頭痛,大多是因?yàn)樯眢w經(jīng)過一晚沒有吸收水分,加上大量出汗引致少許脫水。夏天晚上很多人會(huì)開冷氣睡覺,強(qiáng)烈的冷氣會(huì)抽干人體的水分,也會(huì)令人早上脫水,引致頭痛。因此起床后要馬上精神煥發(fā),頭痛消失,一杯水絕對(duì)不可缺少。
與癌抗?fàn)帲河醒芯堪l(fā)現(xiàn),一個(gè)每天喝4杯水或以上的人,比每天喝2杯水或以下的人,患上結(jié)腸癌的機(jī)會(huì)將會(huì)少近一半。如果每天能喝8杯水或以上,則有更佳成效。水能抗癌的原因,是因水能加速腸道的蠕動(dòng),令腸道內(nèi)的廢物不能停留,減少致癌物質(zhì)在腸道停留的機(jī)會(huì)。同樣道理,大量的水亦能減少泌尿系統(tǒng)的癌癥產(chǎn)生,如膀胱癌、腎癌、前列腺癌等。另外,多飲水也有預(yù)防乳癌的功用。
戰(zhàn)勝疲倦:有些人經(jīng)常會(huì)感到疲倦,尤其在夏季,很多時(shí)會(huì)軟弱無力,或有昏昏欲睡的感覺。有人以為是精神緊張或血糖低的關(guān)系,其實(shí)真正原因可能是脫水。原來我們的身體對(duì)「渴」的敏感度,比「餓」來得更低。當(dāng)身體水分逐漸減少時(shí),身體不會(huì)立即告訴我們需要飲水,但如果情況繼續(xù)又沒及時(shí)補(bǔ)充水分,身體會(huì)愈來愈疲倦、虛弱,令我們經(jīng)常都無緣無故卻莫明其妙地身體不適,而多飲水則可解決這種問題,令身體常常保持精力充沛。
白開水進(jìn)入人體后可以立即發(fā)揮新陳代謝功能,調(diào)節(jié)體溫、輸送養(yǎng)分。美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),煮沸后自然冷卻的涼開水最容易透過細(xì)胞膜,促進(jìn)新陳代謝,增進(jìn)免疫功能,提高機(jī)體抗病能力。習(xí)慣喝白開水的人,體內(nèi)脫氧酶活性高,肌肉內(nèi)乳酸堆積少,不容易產(chǎn)生疲勞。
五種開水不能飲用
自動(dòng)熱水器中隔夜重煮的開水
在爐灶上燒了一整夜或很長時(shí)間的水
裝在保溫瓶中非當(dāng)天的開水
蒸過飯菜等食物剩下的開水
經(jīng)過多次反復(fù)煮沸的殘留開水
礦泉水
我國礦泉水安全標(biāo)準(zhǔn)
我國飲用天然礦泉水國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:飲用天然礦泉水是從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的未受污染的地下礦泉水;含有一定量的礦物鹽、微量元素和二氧化碳?xì)怏w;在通常情況下,其化學(xué)成份、流量、水溫等動(dòng)態(tài)在天然波動(dòng)范圍內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定。“國標(biāo)”還確定了達(dá)到礦泉水標(biāo)準(zhǔn)的界限指標(biāo),如鋰、鍶、鋅、溴化物、碘化物,偏硅酸、硒、游離二氧化碳以及溶解性總固體。其中必須有一項(xiàng)(或一項(xiàng)以上)指標(biāo)符合上述成份,即可稱為天然礦泉水。
“國標(biāo)”還規(guī)定了某些元素和化學(xué)化合物,放射性物質(zhì)的限量指標(biāo)和衛(wèi)生學(xué)指標(biāo),以保證飲用者的安全。根據(jù)礦泉水的水質(zhì)成分,一般來說,在界線指標(biāo)內(nèi),所含有益元素,對(duì)于偶爾飲用者是起不到實(shí)質(zhì)性的生理或藥理效應(yīng)。但如長期飲用礦泉水,對(duì)人體確有較明顯的營養(yǎng)保健作用。以我國天然礦泉水含量達(dá)標(biāo)較多的偏硅酸、鋰、鍶為例,這些元素具有與鈣、鎂相似的生物學(xué)作用,能促進(jìn)骨骼和牙齒的生長發(fā)育,有利于骨骼鈣化,防治骨質(zhì)疏松;還能預(yù)防高血壓,保護(hù)心臟,降低心腦血管的患病率和死亡率。因此,偏硅酸含量高低,是世界各國評(píng)價(jià)礦泉水質(zhì)量最常用、最重要的界限指標(biāo)之一。
礦泉水的作用
天然礦泉水中富含均衡的礦物營養(yǎng)與微量元素,喝礦泉水對(duì)身TI十分有益,但偶爾喝一次是沒有什么效果的。要想發(fā)揮礦泉水的保健功效,需要長期飲用。礦泉水中的鋰和溴能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)活動(dòng),具有安定情緒和鎮(zhèn)靜作用。長期飲用礦泉水還能補(bǔ)充膳食中鈣、鎂、鋅、硒、碘等營養(yǎng)素的不足,對(duì)于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,延緩衰老,預(yù)防腫瘤,防治高血壓,痛風(fēng)與風(fēng)濕性疾病也有著良好作用。此外,絕大多數(shù)礦泉水屬微堿性,適合于人體內(nèi)環(huán)境的生理特點(diǎn),有利于維持正常的滲透壓和酸堿平衡,促進(jìn)新陳代謝,加速疲勞恢復(fù)
礦泉水在飲用時(shí)有哪些注意事項(xiàng)?
1.礦泉水不宜煮沸飲用
2.礦泉水只能冷藏不宜冷凍
3.嬰兒不適合飲用礦泉水
飲用礦泉水時(shí)應(yīng)以不加熱、冷飲或稍加溫為宜,不能煮沸飲用。因礦泉水一般含鈣、鎂較多,有一定硬度,常溫下鈣、鎂呈離子狀態(tài),極易被人體所吸收,起到很好的補(bǔ)鈣作用。如若煮沸時(shí)鈣、鎂易與碳酸根生成水垢析出,這樣既丟失了鈣、鎂,還造成了感官上的不適,所以礦泉水最佳飲用方法是在常溫下飲用。
礦泉水在冰凍過程中出現(xiàn)鈣、鎂過飽和的條件,并隨重碳酸鹽的分解,而產(chǎn)生了白色的沉淀,尤其是對(duì)于鈣、鎂含量高,礦化度大于400mg/L的礦泉水,冷凍后更會(huì)出現(xiàn)白色片狀或微粒狀沉淀。實(shí)驗(yàn)室的分析數(shù)據(jù)也證明了這一點(diǎn),經(jīng)對(duì)多種礦泉水進(jìn)行冷凍后與原水分析比較,由于產(chǎn)生白色沉淀,測(cè)定冷凍后的水.其中重碳酸鹽和鈣離子明顯降低,但是冷凍后水中其它成份,特別是礦泉水中所富含的對(duì)人體有益的微量元素,如偏硅酸,鍶等,均無明顯變化,因此冷凍后的礦泉水飲用對(duì)人體并無害處,對(duì)那些貪涼的人,愿喝冷凍水也無妨。但是畢竟瓶裝水中有沉淀物,影響感觀指標(biāo)。
純凈水
純凈水純凈水也叫“窮水”,因?yàn)榧儍羲坏缓腥魏挝⒘吭兀宜阉兴凶甜B(yǎng)人體的生命離子也去掉了,這種水,越喝體液越酸。健康人的體液PH值在7.35—7.45之間,當(dāng)一個(gè)人PH值降到7.3以下時(shí),就是典型的亞健康(檢查沒病,但是全身很多地方不舒服);如果PH值降到中性7.0,已經(jīng)是一個(gè)重大疾病患者,降到6.8—6.9就成為植物人,降到6.8以下,生命就不能存在。所以,飲用純凈水越多體液越酸。體液越酸細(xì)胞自我修復(fù)和基因的復(fù)制就越差,自我修復(fù)就越慢,免疫機(jī)制急劇下降。
因?yàn)樗當(dāng)y帶各種信息,產(chǎn)生能量,水中的所有物質(zhì)都去掉了,但水的記憶力并沒有完全被抹滅,于是水來到了人體里,它發(fā)現(xiàn)被剝奪的所有微量元素在你身體里隨處都有,所以水就會(huì)把人體大量的各種微量元素,鈣、鋅、鎂等進(jìn)行去除代謝,這樣人體不僅沒有補(bǔ)充到所需的礦物質(zhì)和微量元素,反而純凈水還把體內(nèi)的部分有益礦物質(zhì)和微量元素帶到體外。
純凈水安全指標(biāo)
感觀指標(biāo):感觀指標(biāo)包括色度、濁度、臭味、肉眼可見物。這幾個(gè)指標(biāo)是純凈水質(zhì)量控制中最基本的指標(biāo),其制定的標(biāo)準(zhǔn)值參照了飲用水(即自來水)的標(biāo)準(zhǔn),而目前大多廠家生產(chǎn)純凈水的水源是自來水,又經(jīng)過粗濾、精濾和去離子凈化的流程,因此,一般純凈水都能達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)所要求的數(shù)值。
理化指標(biāo):理化指標(biāo)中較重要的是電導(dǎo)率和高錳酸鉀消耗量。電導(dǎo)率是純凈水的特征性指標(biāo),反映的是純凈水的純凈程度以及生產(chǎn)工藝的控制好壞。由于生活飲用水不經(jīng)過去離子純化的過程,因此是不考察此項(xiàng)指標(biāo)的。而對(duì)于純凈水來說“純凈”是其最基本的要求,金屬元素和微生物過高,都會(huì)導(dǎo)致電導(dǎo)率偏高。所以,電導(dǎo)率越小的水越純凈。高錳酸鉀消耗量是指1L水中還原性物質(zhì)在一定條件下被高錳酸鉀氧化時(shí)所消耗的氧毫克數(shù),它考察的主要是水中有機(jī)物尤其是氯化物的含量。GB17323-1998《瓶裝飲用純凈水》中規(guī)定,飲用純凈水中高錳酸鉀消耗量(以O(shè)2計(jì))不得超過1.0mg/L。如果高錳酸鉀消耗量偏高,有可能水中有微生物超標(biāo),也可能是一些廠家為防止微生物超標(biāo)而增加消毒劑ClO2的量,從而產(chǎn)生一些新的有機(jī)鹵代物,在這種情況下,一般游離氯也會(huì)超標(biāo)。
金屬指標(biāo):純凈水金屬元素指標(biāo)在標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了鉛、砷、銅的含量,鉛、砷要求不得超過0.1mg/L,其主要來源于受人類活動(dòng)所影響的環(huán)境,包括土壤、河流的污染等等。鉛、砷為有毒有害元素,鉛可由呼吸道或消化道進(jìn)入人體并蓄積在人體內(nèi),當(dāng)血液中含鉛量為0.6~0.8mg/L時(shí)就會(huì)損害內(nèi)臟,而砷的化合物會(huì)引起中毒,因此,它們的含量應(yīng)該越小越好,而銅在標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定不得超過1.0mg/L,雖然銅不是有害元素,但也不是多多益善的物質(zhì),對(duì)于純凈水來說,更是衡量其純凈程度的標(biāo)志之一。
有機(jī)物指標(biāo):有機(jī)物指標(biāo)在國標(biāo)中主要體現(xiàn)為三氯甲烷(氯仿)和四氯化碳含量的規(guī)定。由于桶裝純凈水的質(zhì)量問題主要集中在微生物檢測(cè)超標(biāo)上,為了解決這一問題,不少廠家不是從生產(chǎn)工藝、質(zhì)量管理入手,而是僅僅通的量來試圖解決純凈水的微生物污染問題,常用的消毒劑多為含氯消毒劑如二氧化氯等。桶裝純凈水由于加氯消毒可產(chǎn)生一些新的有機(jī)鹵代物,主要成分是三氯甲烷(氯仿)和四氯化碳及少量的一氯甲烷、一溴二氯甲烷、二溴一氯甲烷以及溴仿等,統(tǒng)稱為鹵代烷。經(jīng)檢測(cè),經(jīng)過加氯消毒的飲用水、自來水中鹵代烷含量一般高于水源水。其中以三氯甲烷和四氯化碳含量較高,對(duì)人體存在一定危害,如果長期飲用氯仿和四氯化碳超標(biāo)的純凈水,嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致肝中毒甚至癌變。為了保護(hù)消費(fèi)者的身體健康,在國標(biāo)GB17324-1998中明確規(guī)定:飲用純凈水中三氯甲烷和四氯化碳的含量分別不得超過0.02mg/L、0.001mg/L。
微生物指標(biāo):微生物指標(biāo)在國標(biāo)中規(guī)定了菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌和霉菌、酵母菌4項(xiàng)。從近幾年對(duì)純凈水檢測(cè)的情況看,微生物指標(biāo)是比較容易超標(biāo)的指標(biāo)之一。這是由于微生物污染體現(xiàn)在純凈水在生產(chǎn)加工、運(yùn)輸和銷售過程等各個(gè)環(huán)節(jié)上。在生產(chǎn)加工中,工人不注意個(gè)人衛(wèi)生,回收瓶的清洗、消毒不嚴(yán)格,甚至一些廠家為降低成本,回收瓶蓋再次使用,由于回收瓶蓋的變形,造成瓶口不密封都有可能引起微生物污染。微生物的超標(biāo)反映出水的污染程度。其中大腸桿菌達(dá)到一定指標(biāo),會(huì)引起人體腹瀉。致病菌包括沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌和乙型鏈球菌。沙門氏菌、志賀氏菌污染的水會(huì)引起急性腸道傳染病,出現(xiàn)腹瀉發(fā)熱等癥狀;金黃色葡萄球菌產(chǎn)生的腸毒素會(huì)引起人體中毒,出現(xiàn)急性胃腸道癥狀,甚至危及生命;乙型鏈球菌則是造成人體化膿性炎癥的主要病原菌;霉菌和酵母菌普遍分布于自然界,在食物中生長的霉菌在繁殖過程中吸取了食品的營養(yǎng)成分使食品的營養(yǎng)價(jià)值降低,并且散發(fā)異味,影響食品的感官,尤其是霉菌生長的過程中產(chǎn)生的毒素會(huì)引起人體慢性中毒,嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致癌癥。
國標(biāo)衛(wèi)生指標(biāo)中還有一項(xiàng)重要指標(biāo)為亞硝酸鹽含量。亞硝酸鹽主要來源于水源附近土壤中的硝酸鹽,鹽堿地、大量施用硝酸鹽肥料以及缺鉬的土壤中硝酸鹽含量更高。在國標(biāo)中規(guī)定亞硝酸鹽不得超過0.002mg/L。
礦物質(zhì)水
礦物質(zhì)水目前礦物質(zhì)水的添加種類比較混亂,沒有統(tǒng)一的質(zhì)量類國家標(biāo)準(zhǔn),主要由行業(yè)依照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2007)的規(guī)定與限量添加,衛(wèi)生上則按照《瓶(桶)裝水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB19298-2003)確保其飲用安全性。
添加劑上世紀(jì)末的礦物質(zhì)水行業(yè)也有釆用純浄水添加濃縮礦化液的方式制造產(chǎn)品,但是因?yàn)橘|(zhì)量較不穏定,安全也不容易確保,因此這種作法已被放棄,目前礦物質(zhì)水最大生產(chǎn)廠家康師傅自2003年上市的產(chǎn)品,所添加的是食品級(jí)氯化鉀和硫酸鎂。
天然水中含有多種人體所需的礦物質(zhì)和微量元素,但和濃縮礦化液有相同的問題,就是無法確認(rèn)所有的微量元素對(duì)人體都是有益的,也無法完全除去有害污染物質(zhì)。水源必須嚴(yán)格保護(hù),并且需經(jīng)過長距離運(yùn)輸,成本很高,因此安全實(shí)惠的礦物質(zhì)水就成為消費(fèi)者心目中的首選。
科學(xué)認(rèn)識(shí)雖然礦物質(zhì)水價(jià)格遠(yuǎn)低于礦泉水,但科學(xué)家指出,水的酸堿度是由水中所含的離子決定的,純凈水去掉了所有礦物質(zhì)陽離子,所以都偏酸性。而目前礦物質(zhì)水的生產(chǎn)工藝是在純凈水中人工添加含氯化鉀、硫酸鎂的酸性礦化液,這些酸性的人工礦化液在水中分解,產(chǎn)生大量氯離子和硫酸根離子,反而使它的酸度更低。加上這種人工分解的鉀和鎂離子性質(zhì)并不穩(wěn)定,因而無法像水中的天然礦物質(zhì)那樣被人體細(xì)胞有效吸收。所以礦物質(zhì)水并不能取代礦泉水,單靠礦物質(zhì)水補(bǔ)充身體所需的元素也是不合理的。
蒸餾水
蒸餾水蒸餾水的定義
蒸餾水是指用蒸餾方法制備的純水。可分一次和多次蒸餾水。水經(jīng)過一次蒸餾,不揮發(fā)的組分殘留在容器中被除去,揮發(fā)的組分進(jìn)入蒸餾水的初始餾分中,通常只收集餾分的中間部分,約占60%。要得到更純的水,可在一次蒸餾水中加入堿性高錳酸鉀溶液,除去有機(jī)物和二氧化碳;加入非揮發(fā)性的酸,使氨成為不揮發(fā)的銨鹽。由于玻璃中含有少量能溶于水的組分,因此進(jìn)行二次或多次蒸餾時(shí),要使用石英蒸餾器皿,才能得到很純的水,所得純水應(yīng)保存在石英或銀制容器內(nèi)。
蒸餾水的制作
自然界中的水都不純凈,通常含有鈣、鎂、鐵等多種鹽,還含有機(jī)物、微生物、溶解的氣體(如二氧化碳)和懸浮物等。用蒸餾方法可以除去其中的不揮發(fā)組成。用蒸餾法,并配合以下一些措施,可以獲取質(zhì)量較高的蒸餾水。
?、倥湃コ跏拣s分(約占原水的20%),因?yàn)閾]發(fā)組分主要集中在初始餾分中。
?、谂湃埩舨糠?約占原水的20%),因?yàn)楹芏嗖粨]發(fā)組分集中在殘留水中。
③添加某些物質(zhì)以利于蒸餾。例如,添加NaOH,使水中的CO2變成難揮發(fā)組分,添加KMnO4可氧化水中的有機(jī)物。
蒸餾水的用途
1.在生活中,一般和機(jī)器,電器相關(guān)的時(shí)候,蒸餾水的作用主要是它不導(dǎo)電,保證機(jī)器運(yùn)行穩(wěn)定,延長電器使用壽命。
2.在醫(yī)藥行業(yè),蒸餾水的作用是因?yàn)榈蜐B作用。用蒸餾水沖洗手術(shù)傷口,使創(chuàng)面可能殘留的腫瘤細(xì)胞吸水膨脹,破裂,壞死,失去活性,避免腫瘤在創(chuàng)面種植生長。
3.學(xué)校里的化學(xué)實(shí)驗(yàn),有些需要用蒸餾水,利用的就是蒸餾水無電解質(zhì),沒有游離離子,或是沒有雜質(zhì)。你需要具體問題具體分析,看看是利用它不導(dǎo)電的性質(zhì),還是低滲作用,還是沒有其他離子,不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的作用。
桶裝水
桶裝水安全飲用的注意事項(xiàng)
桶裝水·用水慢不妨“大換小”:普通家庭應(yīng)該根據(jù)家人的飲水量選擇適合的桶裝水產(chǎn)品,如果在一兩個(gè)星期內(nèi)喝不完一桶標(biāo)準(zhǔn)(18.9升)的桶裝水,可以考慮改買小尺寸的桶裝水。
·莫選快過期的水:注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期,盡可能飲用近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。盡量不要選擇保質(zhì)期快過期的水,通常此時(shí)的水質(zhì)已不太理想。
·冷熱水嘴輪流使用:由于兩個(gè)水嘴是分格存水,所以應(yīng)定期輪流排水,以免水因久不流動(dòng)而生變。注意不要將桶裝水放在陽光照射的地方。陽光照射的桶裝水容易產(chǎn)生藻類,滋生細(xì)菌,導(dǎo)致菌落總數(shù)超標(biāo)。
·使用消毒設(shè)備:每隔一段時(shí)間必須使用多功能清毒機(jī)進(jìn)行消毒,利用產(chǎn)生的高濃度五氟化氧對(duì)水體和桶進(jìn)行全方位高效殺菌消毒,可以最大限度的保障飲水健康。
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